Portalen för Umeå - kommun, universitet och näringsliv

Startsida

Sök i portalen och umea.se/kommun

Besökare

Sök i portalen och umea.se/kommun

Flera nya restauranger till nätverk för hållbarhet

Umeå kommuns initiativ att starta ett nätverk för restauranger som vill förbättra sitt hållbarhetsarbete blev framgångsrikt. Nu ansluter ytterligare sju restauranger till Nätverket Hållbara Restauranger.

– Det är fantastiskt att nätverket växer. Det visar att restaurangerna vill samarbeta för att få en mer hållbar restaurangnäring i Umeå, säger samordnaren Märta Streijffert på Umeå kommun.

När Nätverket Hållbara Restauranger nu går in på sitt andra år i Umeå väljer sju nya restauranger att ansluta för att trappa upp sitt hållbarhetsarbete tillsammans med de fyra, Tapas, Rex, Gotthards och Hedlundaskolans måltidsservice som funnits med sedan starten.

Inom kort kan även Kummin, Tonka, Lottas krog, Rost mat och kaffe, Bastard Burgers, Storsjöskolan och Umeå Folkets Hus sätta upp en klisterdekal på sin entrédörr som visar att de är med i nätverket.

– Vi arbetar redan idag aktivt med miljöfrågorna och är Svanencertifierade så vi känner att Hållbara Restauranger kan vara ett bra nästa steg för att lära oss ännu mer om hållbarhet, säger Umeå Folkets Hus restaurangchef Ulrika Lundström om att de nu går in i nätverket.

Nätverket Hållbara Restauranger är ett program för kompetensutveckling där deltagarna inspireras av varandra och bygger gemensam kunskap om vad en hållbar restaurangnäring kan vara.

Genom utbildning, rådgivning och nätverkande får restaurangerna praktiska verktyg för att utveckla sin verksamhet i en hållbar riktning. Restaurangerna får även tips och stöd i hur de kan berätta om sitt hållbarhetsarbete för gästerna.

Restauranger i nätverket

  • Bastard Burgers (öppnar i februari)
  • Blå huset (Gotthards krog, P5, Kulturbageriet och Sävargården)
  • Hedlundaskolans och Storsjöskolans måltidsservice
  • Kummin
  • Lottas krog
  • Rex
  • Rost
  • Tapas
  • Tonka
  • Umeå Folkets Hus

Utbildningen omfattar

  • Hållbar Mat
  • Ekonomi och energi
  • Miljö och Klimat
  • Reko och sociala villkor
  • Kommunikation

Mer information:

Märta Streijffert
projektsamordnare
Umeå kommun
090-16 66 73
070-590 01 82
marta.streijffert@umea.se

Umeå kommuns webbplats
Turistbyrå
Umeå universitet
Umeå kommunföretag